生産管理


品質へのこだわり
先色 ・ 香りを追求し、栽培技術や加工技術の向上に日々努め、常に最高の商品を皆様へとお届けできるように心掛けています。その中で衛生環境を万全に整え加工を行なっています。弊社の赤しそは、お客様が噛み締めて頂いた時の風味にこだわっています。


レーザー検知　最先端の衛生管理機能

最新の基準規制に準拠。食品の安全性と品質の両面で、最も高い基準を満たす光学式自動選別機を導入しています。

 

赤しそは供給ベルト全体に均一に拡がり検査ゾーンにてレーザーで認知。数ミリ秒後には学習された異物や不良品を正確に除去します。



導入機器の紹介サイト：TOMRA 5B光学式自動選別機

 

最終工程

最終チェックは、やはり人の「目視」にこそあります。熟練の「目利き」と「ほぐし」の技術精度をあげ、経験者から若いスタッフへと繋いでいく育成も大切にしています。